親愛的孩子：
媽媽知道你希望，我們給你的是：
「無條件的愛。」
可是我認為，在無條件的愛裡：
有你喜歡的關愛、疼愛之外，
也有身為父母，
我們負責教導的愛、
我們以身作則的愛。
還有即使你犯錯，
我們也要持續包容的愛。
這通常，是父母對子女之間才有的愛。
我們父母對外人通常是不會有這樣持續又持續的包容、這些多樣化的，
「無條件的愛」。
希望你能明白，這份愛的可貴。
請好好照顧自己、珍惜自己，為自己的現在和未來著想。
隋棠說過一句話，讓媽媽很感動：
「當你明白很多事情都不是理所當然，
而是你生下來本是一無所有，
你就會懂得珍惜與感恩。」
這不是那種讓你感到卑微的表面感恩。
而是希望你能發自內心、真心明白：
你擁有愛你的家人們、
你那麼重視的朋友們、
和圍繞在你身邊、你喜愛的資源與事物。
這些都是因為父母對你的愛，
才會連結而來的珍貴緣份。
或許有一天，
當你懂得換個角度思考父母的成長過程與心境，聽懂和理解我們在說什麼，我們才能順暢的溝通。
反之亦然，
我們真的很努力在聽懂你想說什麼，
只是很抱歉，
有時候，我們還聽不懂。
有時候，我們不能什麼都隨便答應。
在我們成為朋友之前，
我們是父母，
對你有最深刻的愛與責任的，父母。
希望從那一天開始，你便會懂得怎麼逐漸與自己、與父母和解與體諒，放下那份壓力帶來的心傷。
而這些圍繞著你的愛、所擁有的一切，
都希望你能在人生路上，時時刻刻都記得，且行且珍惜、也珍惜你自己。
祝福你，我的孩子。
努力學著怎麼愛你的，父母。
#給孩子的一封信
#Janie的愛生活
#Janie的教養日記
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今天大家都好嗎？
母親節還是母親，
我們還是一樣的忙碌當父母，
孩子們還是孩子們呢，
朋友說過什麼都是兒童節，哈哈哈。
最感動的是
芯芯除了學校花束和蛋糕，
晚上還做了一本故事書送媽媽。
真的是...超級融化，
媽媽非常謝謝她，總是我的小貼芯也是小甜芯。（抱）
也很感謝柔姊的學校老師，
我居然收到國一生寄來的母親節卡片。
內容字數不多，仍有著感謝的心意，
媽媽讀到她內心藏著的那份溫柔，也很感動。
當然也有打電話給我親愛的媽媽祝福，
上週和婆家媽媽也慶祝了母親節。
昨天聽到令人感動的歌詞，
謝謝朋友的推薦，也與你們分享。
祝福各位和自己，母親節快樂。
💖🌹🎊
還有我的IG 換名字囉，@Janieslovelylife。
同樣是Janie開頭可能比較方便大家搜尋，
希望妳們喜歡。
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#NowPlaying
#為我勇敢的媽媽
#愛好好聽 #KKBOX
https://kkbox.fm/NsZIGy
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為我勇敢的媽媽
作詞:林渝驊
作曲:鄒博仲
每當我害怕 想找媽媽
發現妳就在我身旁
無所畏懼 保護我
以為妳都不怕
但我沒想到 我的媽媽
以前只是個少女啊
被疼愛 被人呵護
現在為我勇敢啦
每當我或哭或笑或煩或鬧的時候
妳就像冬天暖暖棉被溫柔擁抱我
我所有的情緒 媽媽妳都承受
只要我好妳就足夠
妳總是照顧全家也要記得休息啊
妳不用一直刻意表現自己很堅強
當妳感到疲憊 讓我抱妳一下
謝謝妳陪我長大 我的媽媽
每當我害怕 想找媽媽
發現妳就在我身旁
無所畏懼 保護我
以為妳都不怕
但我沒想到 我的媽媽
以前只是個少女啊
被疼愛 被人呵護
現在為我勇敢啦
每當我或哭或笑或煩或鬧的時候
妳就像冬天暖暖棉被溫柔擁抱我
我所有的情緒 媽媽妳都承受
只要我好妳就足夠
妳總是照顧全家也要記得休息啊
妳不用一直刻意表現自己很堅強
當妳感到疲憊 讓我抱妳一下
謝謝妳陪我長大 我的媽媽
每當我或哭或笑或煩或鬧的時候
妳就像冬天暖暖棉被溫柔擁抱我
我所有的情緒 媽媽妳都承受
只要我好妳就足夠
妳總是照顧全家也要記得休息啊
妳不用一直刻意表現自己很堅強
當妳感到疲憊 讓我抱妳一下
謝謝妳陪我長大 我的媽媽
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#Janie的愛生活 #Happymothersday
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芯芯問我南瓜濃湯怎麼做，
幸好我有拍簡單的步驟照片。
然後她說：「希望媽媽能夠也寫一篇食譜，
加上照片和步驟說明，也想要有我的照片。」
我問芯，果然是因為看到姊姊以前出現在媽媽寫的食譜文章裡，所以她也很想要。
好唷，那特地為妳寫一篇。😊🫶💖
材料：
1.南瓜。去皮，切薄片。大概2/3鍋的份量。
2.洋蔥。大的洋蔥一顆。我喜歡用橢圓型的台灣洋蔥，嗆味較少，也較甜。
3.大蒜。今天大概用四瓣。
4.奶油。20克，今天用的是總統牌，奶香和甜味明顯。但我覺得可以用別牌味道更細緻的奶油試試看。
5.橄欖油。米森有機橄欖油，新鮮的自然香氣，目前覺得做什麼料理都很適合，當然以西式料理為主。不是風格強烈的類型，卻很好相處，很舒服的一款油。
因為這次想做自然清甜的味道，
我不太希望奶油和洋蔥煮到出現焦黃色。
將洋蔥和南瓜先炒到金黃微焦糖色，
就會有另一種風味，偏成熟的感覺。
可能更適合加入肉類或海鮮。
我做紅酒燉牛肉就會炒那麼久到那種顏色。
今天希望是清甜的南瓜濃湯，
很舒服的那種天然滋味，
我知道芯芯應該會喜歡這種。
所以洋蔥、南瓜都不會炒到金黃微焦糖色那種程度，請大家看喜好自行決定唷。
所以奶油較為融化時，就可以下洋蔥丁，較早放。
也有加入四瓣蒜片，有加蒜真的比較香。
但不用太多，要保留洋蔥和南瓜的天然清香和甜味。
還有再加入一點橄欖油攪拌，拉高奶油的冒煙點，這樣奶油不容易燒焦。
以前我會這樣將奶油和橄欖油一起用，是為了想要混合兩者的香氣，還有降低我老公不喜歡的奶香味。不容易燒焦的原理是暖姊告訴我的，原來還有這樣很有趣實用的知識在裡面。
好像有些說法是鹽之花適合做最後的調味，
不適合一起煮？
但我覺得這種簡單清淡的料理可以唷，
不會掩蓋鹽之花的風味，反而可以互相襯托。
試過幾次煮白粥，最後加鹽之花進去煮，
味道會更融和其中，也會特別美味。
當然最後煮完再放也很好，
喜歡鹽之花的人可能會覺得風味更明顯，
而且那樣湯面上就可以有雪花裝飾了。😊💕❄️
再來就加入南瓜和少量高湯。
我是用茅乃舍的減鹽蔬菜高湯包，
先加熱水泡在鋼杯裡，很方便。
整體的鹹味還是用一般海鹽調味，才會明顯。
我覺得鹽之花是一種帶鹹味的美麗調味，
份量不用太多。
當然還是看個人喜好。
像是煮白粥時，有時芯芯很喜歡鹽之花，
就會多用一些。
總之，用鹽和鹽之花的這部分，
就請大家自行實驗看看，
這篇就當作第一次做南瓜濃湯給芯芯的記錄，
僅供參考哈。
（上一次是沒調味的副食品吧...？而且她baby時期不太喜歡副食品，後來長牙了才喜歡有點口感的食物，哈哈。）
其實還是有一點點讓南瓜先起梅納反應的方式，
只是一點金黃色，沒有到焦糖色。
這時候可以加入剩下的高湯，
蓋上蓋子，留一點縫就好。
燉煮到南瓜變很軟爛，
用鏟子輕輕碰就會斷裂的程度。
我是分次用湯勺倒入鋼杯，再用攪拌棒打成濃湯。
雖然要分次有點花時間，
但不用擔心傷到鍋子、
攪拌棒又容易清洗、沒有其他配件，
還是一個很方便又乾淨的方式。
最後灑上我們家很喜歡的彩虹胡椒，完成！
超簡單對不對~哈哈哈
大概就是副食品加調味那樣簡單。（好直接哈哈）
謝謝所有看到這邊的朋友們，是真愛。😊🙏💖
因為芯芯想要，我才寫這篇啦
是母女倆的甜蜜回憶日記。
全家的感想：
我：好香唷~現煮的果然最好喝耶！
芯芯：好好喝！超喜歡！媽媽要記得寫下來！
我要跟它拍照！(最捧場）
柔柔說：這就是南瓜泥、南瓜醬呀！
但她默默喝完一小碗。
爸爸說：沒有牛奶的味道，加熱以後好喝耶！
也乖乖喝完一小碗。
後面兩位平常是絕對不碰南瓜和南瓜湯的人！
今天願意喝完，還說好喝，沒有繼續抱怨，
看來這個做法還是有它特別之處。
後來問他們，芯芯和爸爸都說是因為沒有牛奶的味道，反而比較喜歡這種南瓜濃湯。
那寫下來應該也是有值得分享之處，
希望大家喜歡唷。😊💖
最後，感謝「蘿潔塔的廚房」。🙏💖
這道南瓜濃湯的基礎想法，
一開始我是看蘿潔塔的影片學了一些，
再調整成自己想要的清甜風味南瓜濃湯。
她的影片就是有梅納反應的做法，
洋蔥、南瓜都有炒出很漂亮的焦糖色。
建議喜歡濃郁風味的朋友們去看看唷。😊
#Janie的料理日記
#料理 #親子 #南瓜濃湯
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新店的七張米粉湯，十幾年的好味道。
乾淨、美味、實惠、食材新鮮，
而且非常貼心和用心。
蚵仔煎、蝦仁煎、綜合煎、蛋煎通通有，
蔬菜滿滿和新鮮蚵仔蝦仁、
酥脆邊緣內裡Q彈的蛋煎。
就連醬汁我都可以接受，不是一般的甜辣醬。
米粉湯的湯頭乾淨、香甜好喝，沒有味精的口渴。
還可以免費加湯，冷颼颼的冬天可以續美味熱湯，
這點我給120分！
其他像是豬皮、油豆腐也都既乾淨又美味。
豪哥很喜歡他們家的肉燥飯，
還有入口即化的蘿蔔湯，
切成小塊的貼心，讓誰都能喝起來很優雅。
我好喜歡晶瑩剔透的QQ豬皮，超清爽不油膩。
豬皮配熱騰騰米粉湯時，邊緣有一點點化掉的黏黏口感，吃起來超幸福的呀~~💕
已經很久沒吃到這麼乾淨明亮又美味的小吃店。
真心希望他們能經營得長長久久。
Google 評論3000多篇，
居然還能保持4.4顆星的實力派。
台灣的美食小吃米其林是不是該來看看？
我會趁還沒摘星之前好好吃飽喝足，哈哈。
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從跟豪哥的交往時期就喜歡和婆家人一起吃這家，
那時還是間路邊小攤，已是大排長龍，連下雨天客人都很多。
結婚搬到新竹以後，就再也找不到這家店。
那時候好像還上ptt搜尋了一番。
好幾個月前突然想再搜尋一次，
發現居然在北新路上有一家「七張米粉湯」，
明明北新路不是七張，哈哈。
看照片就覺得八九不離十，
米粉湯和蚵仔煎送進嘴裡就知道：
「找到了！耶~~（內心放煙火）🫶💖」
當時聽結帳的老闆娘說：搬來很久了~都十年了！
哈哈哈，我怎麼後來十年都沒有再繼續找呀。
這次突然就找到，真是太好了。💖
PS ：唯一可惜大概就只有電視有一點點吵...。
只是因為美食好吃、環境乾淨，其實吃到最後不會記得這件事，只是品嚐當下會造成分心。我剛剛想到還是稍微提醒一下下好了。
對面有間停車場，停車費很貴...。
停車費居然接近我們兩人份餐點的一半，
可能是過年期間有加價吧。
覺得更要萬分珍惜七張米粉湯呀。
請大家到新店時，
多多支持美味的七張米粉湯唷！🙏💖
#Janie的好店推薦 #Janie的愛生活
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