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今天難得煮一些很少煮的菜色，有認真哈哈。
✨清炒小松菜
✨蝦仁炒蛋
✨龍膽石斑魚湯
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龍膽石斑上次煮的時候有點腥味，嗚嗚。
所以這次開另一包時決定要先好好處理一番。
先用溫水洗淨以後，用鹽巴抓一抓，
醃三五分鐘後再去用溫水將有腥味的黏液沖掉，
川燙前用了好幾張廚房紙巾將血水擦乾，
石斑川燙時有加點薑片，
川燙後再稍微沖洗一下雜質。
川燙鍋煮水時，另一邊也同時煮滾一鍋魚湯用的水，
加更多乾薑片和蔥段。
最後將川燙洗淨後的石斑加入煮滾的魚湯鍋，
加入鹽巴調味，還有蔥末。
今天看到超討厭腥味的芯芯開心吃石斑魚，
還會喊還要還要~就覺得花時間值得了。
（鬆一口氣）
不過還是再找找其他更新鮮的石斑魚店比較實際。😂
大家有推薦的店請告訴我~~🙏💕
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蝦仁炒蛋就...那樣。
有點懶得寫，因為還沒很成功。
（先用油和大蒜煎燙蝦仁，再撈出來，炒嫩蛋時再加回來，炒嫩蛋前先炒紅蘿蔔。啊我還是寫了。）
嗚嗚我的嫩蛋不夠嫩~今天油不夠多。
請大家上網找更好的食譜。XD
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小松菜有特別切小段，先炒菜梗再加入菜葉，
然後我好喜歡炒菜加薑片，遠勝過加大蒜。
該來研究怎麼讓炒青菜更好吃。😎
#Janie的日常料理
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