2015/01/30的料理日記
白愛心鍋開鍋囉~~
小柔指定念了超久超久的白色愛心鍋，
只好媽媽幫她先買嫁妝來用用了哈哈哈
好喜歡小鍋喔～好好用，
有種會入迷的感覺。
（醒醒啊⋯）
有始以來煮紅豆最成功也最輕鬆的ㄧ次。
ㄧ開蓋全部都悶到棉棉鬆鬆，
還是從生豆沒泡開始煮的呀！
只能說有鑄鐵鍋真好好神奇奇妙呀～
（沒事接龍）
ㄧ定要寫文紀錄以防失憶（握拳）
但用壽喜燒鍋煎東西還是很需要練習～
ㄧ山還有一山高哈哈
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這次煮紅豆紫米粥使用的方法"超 簡 單"。
[材料]
1.紅豆2/3米杯。
2.紫米是紅豆的兩倍。
3.水,我大概放到愛心鍋的七分滿，
要放多一點讓紅豆和紫米吸水。
4.電鍋外鍋3~4米杯水。
5.電鍋, 記得要按下保溫按鈕。
[方法]
1.先洗乾淨紅豆,
將水瀝乾後放到小鍋子乾炒。
(我是用一隻無印良品16cm的小把手湯鍋)
2.紅豆乾炒到將洗紅豆留下的水分都蒸發,
會變的顏色比較深一些。
乾炒這個步驟很重要喔, 是生豆可以不用泡的秘訣!!
3.將紅豆倒入愛心鍋，加入乾淨的紫米和水到電鍋裡。
4.蓋上愛心鍋蓋和電鍋鍋蓋，按下電鍋按鈕和保溫按鈕，
跳起後有悶超過30分鐘。
5.倒入糖水,我用一碗熱開水+半碗冰糖+半碗砂糖。
輕輕攪動幾下就完成囉!:)
因為有去接小孩時間沒有計算,
下次煮一定計算再補上確切時間。
電鍋的好處是可以保溫又不用顧火,
大約三點半到四點時放進電鍋,
我4點半出門接小孩，5點半回家已經煮好悶好, 全部都綿綿軟軟了!!
補充:後來又做了一次有計算時間,只要一個小時就好囉!!:) (頂多再加半個小時吧)
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小柔很愛~手上有菠菜但笑容是為了紅豆湯哈哈哈
真的是最成功最容易最好吃的一次了!!(形狀大部分還算完整~)
豪哥和小柔一直說好吃, 我真是太開心了!^^
我以前有用過不銹鋼鍋和電鍋同樣的煮法做過紅豆湯,
但是印象中沒有辦法這麼快熟軟, 也沒有軟綿得如此徹底。
我覺得這次比較快也比較綿軟好吃是愛心鍋的功勞喔!!
為此豪哥還買了壓力鍋.....
因為他很喜歡吃紅豆湯。
但我跟壓力鍋不熟, 後來還是轉手換入這台日象的15人份不鏽鋼電鍋。
不論是放花鍋還是愛心鍋空間都非常足夠,方便拿取。
雖然大同10人份電鍋也可以放入花鍋,
但要拿起來就覺得很卡....手會容易燙到電鍋邊緣。
我很喜歡電鍋, 因為不用顧火很適合我哈哈
特別是這台日象的15人不鏽鋼夠大,
加水的外鍋跟鍋蓋, 送的內鍋和蒸盤也都是不銹鋼。
讓人覺得很安心。
大概也是因為喜歡上電鍋搭配鑄鐵小鍋,
最近看到鑄鐵小鍋都特別動心...(喂)
再放幾張照片圖解一下。
這次是使用這家萬丹紅豆,品質很棒喔!
飽滿好吃~可以直接電話訂購^^
外鍋兩杯水沒有熟。
外鍋再加2杯水繼續煮,要按保溫鍵讓它跳起以後繼續悶。
回家開蓋就是這樣了, 試吃的時候嚇到自己的成功哈哈!
倒入糖水輕輕攪拌, 紅豆紫米甜湯就完成囉!!
日象15人分不銹鋼電鍋, 我在momo購物網買的。
有領獎的台灣貨哈哈。
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