小柔昨天吵著要吃果凍~ 但現在正值食安風暴期，媽咪自己也很心慌，幸好，家裡還有一罐愛玉籽!!
(幸好我有亂買的好習慣煮婦的直覺, 亂買萬歲XD)
這次的手揉愛玉有幾個重點:
1.新鮮純正的愛玉籽 (花蓮無毒農業 羅山有機村 陳火木先生的愛玉子 FROM 柑仔店)
2.含鈣的水 (evian礦泉水一瓶+其他水 500cc)
3.紗布袋 (或絲襪,也可以用大張的小孩紗布巾綁起來。我買的這罐已經有貼心附上紗布袋囉!)
4.一個口徑夠大,方便搓揉愛玉的容器
(LC的烤盤是煮婦的樂趣...前一天是讓小柔用大同電鍋內鍋, 水位夠高給小孩搓比較好用)
5.比例 (20g愛玉籽+1000cc的水, 使用果汁機攪打水可以用多一點)
6.時間 (搓揉10分鐘左右, 過程中會一直搓出黏液, 把黏液搓到水中就對囉!)
7.等待 (搓到沒有甚麼黏液之後, 就可以拿出紗布袋, 等待大約10~20分鐘, 愛玉就會凝固定型了)
8.糖水 (檸檬蜂蜜糖水~好多的蜂蜜加上酸酸香香的檸檬汁就對了! 水加少一點慢慢調, 就是糖漿囉)
這次使用的是一罐evian愛維養礦泉水+其他水共500cc+愛玉子約10g，evian水的鈣離子濃度很高，非常容易成功!
絕對不能用純水製作喔，一定會失敗。沒有含鈣的水也容易失敗。
如果一直搓揉愛玉子都沒有黏液跑出來,就代表失敗囉!
google過會成功的水有"燒開放涼的自來水","富維客礦泉水",和這次的"evian礦泉水"。
過程中小柔都很開心~
這是第一天的照片, 雖然這天的水含鈣不夠失敗, 但她還是玩得很高興喔:)
做愛玉之前都很好操控~變得很聽話XD 這是睡美人!
這是睡美人的姊姊, 清醒的喔~XD
今天的完成品~噹啷! 搭配媽媽的新玩具 !
(媽咪很開心新烤盤有新用途...因為做了兩天溫野菜都挺失敗的哈哈XD)
最後當然是一口接一口被一家三口吃光光囉! YA~!
嗯~媽咪偶還要!(咕嚕咕嚕~)
哎呀~好酸好好吃喔! XD
晚安~
